Seminare
Zum Thema „Hygieneverordnung“ referiert Herr Dipl.-Ing. Jürgen Häcker aus Lübeck an den Messetagen jeweils um 11.00 Uhr. Alle Teilnehmer erhalten eine Teilnahmebescheinigung nach § 43 Infektionsschutzgesetz (IFSG).
In dem Seminar „Wegfall der Diät-Verordnung §12 – Versorgung von Diabetikern“ macht Sie Frau Martina Walter-Kunkel an allen Messetagen ab 13.30 Uhr fit für den Umgang mit Diabetes mellitus.
Herr Gustav Burckschat gibt an allen Messetagen ab 11.00 Uhr im Seminar „Kein wirtschaftlicher Erfolg ohne motivierte Mitarbeiter am Beispiel der Hotellerie“ Tipps zur Steigerung der Servicequalität und Wirtschaftlichkeit durch gezielte Mitarbeitermotivation.
Seminare |
Alle Messetage |
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"Hygieneverordnung" |
Dipl.-Ing. Jürgen Häcker |
11.00 Uhr |
"Wegfall der Diät-Verordnung §12 – Versorgung von Diabetikern" |
Martina Walter-Kunkel |
13.30 Uhr |
"Kein wirtschaftlicher Erfolg ohne motivierte Mitarbeiter am Beispiel der Hotellerie" |
Gustav Burckschat |
11.00 Uhr |
Bitte beachten Sie, dass für die Teilnahme an den Seminaren eine Voranmeldung nötig ist. Wenden Sie sich bitte an Ihren Außendienstmitarbeiter. Weitere Informationen zu den Seminaren erhalten Sie gerne auch über: info@ihre-messe.de.
Informationen zum Seminar „Hygieneverordnung“
Die Unternehmer in der Gemeinschaftsverpflegung sind per Gesetz verpflichtet, ihre Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter in der Lebensmittelhygiene zu schulen. Dies beinhaltet die Nachbelehrung nach § 43 Infektionsschutzgesetz und die Hygiene-Schulung nach der Lebensmittelhygiene-Verordnung (EG) Nr. 852/2004. Schulungen müssen dokumentiert werden; die Schulungsnachweise sind beim Arbeitgeber aufzubewahren. Das Hygieneseminar ist eine praxisnahe Schulung für Inhaber, Führungskräfte und Mitarbeiter/innen von Lebensmittelbetrieben. Im Hygieneseminar werden die gesetzlichen Hygieneanforderungen vermittelt und mittels aktueller Fallbeispiele aus der Praxis erläutert. Auf dieser Basis erhalten die Teilnehmer die Möglichkeit Ihre Kenntnisse über die „Gute Hygienische Herstellungspraxis“ in den drei Bereichen der Betriebs-, Produkt- und Personalhygiene zu vertiefen. Die Seminarteilnehmer erhalten nach dem Seminar ein Teilnahmezertifikat.
Informationen zum Seminar „Wegfall der Diät-Verordnung §12 – Versorgung von Diabetikern“
Im Verpflegungsalltag tauchen immer wieder Fragen bzgl. des Umgangs mit Diabetes mellitus in Kliniken und Heimen auf. „Was bedeutet der Wegfall der Diät-Verordnung im Verpflegungsalltag?“ „Kann ich Zucker in der Verpflegung einsetzen?“ „Müssen die Kartoffeln abgewogen werden?“ „Sind Bewohner in Seniorenheimen mit 12 BE ausreichend versorgt?“ „Müssen Nährwerte berechnet und die BEs auf dem Speisenplan ausgewiesen werden?“ „Was können Angehörige mitbringen?“ Diese und weitere Fragen werden im Rahmen des Seminars besprochen.
Information zum Seminar „Kein wirtschaftlicher Erfolg ohne motivierte Mitarbeiter am Beispiel der Hotellerie“
Alle reden von der Wichtigkeit des Standortes, viele phantastisch schöne Hotels wurden in der Vergangenheit mit hohem finanziellen Aufwand gebaut. Hohe Summen werden jährlich im Bereich Marketing investiert. Dennoch sind viele Hotels alles andere als rentabel. Ein Grund dafür liegt in der teilweise mangelhaften Motivation und Führung der Mitarbeiter. Durch Verschiebung des Fokus hin zum Mitarbeiter, sind ohne großen finanziellen Aufwand relevante Umsatz- und Ertragssteigerungen möglich.
